Se ha publicado un artículo en blazei.org sobre la calidad de alimento funcional de Agaricus blazei Murill. Se trata de un resumen revisión de las publicaciones científicas sobre el champiñón del Sol o Agaricus blazei como un alimento funcional, haciendo hincapié la mayoría que, como en el caso de sus calidades como seta de gourmet y como hongo medicinal, sólo el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol natural, producido a campo abierto en su solar originario tropical y teniendo en cuenta la cepa y modo de producción,  acredita realmente esa calidad de alimento funcional. De los derivados no se puede decir tampoco nada bueno.

En concreto, se tratan sus bondades como alimento funcional como reductor de la obesidad, grasas, grasas viscerales; al disminuir también los niveles de grasas neutras; del nivel de glucosa en sangre; también de colesterol; como hepatoprotector; su actividad moduladora del sistema inmunológico y de aumento del mismo en personas con salud pobre; prevención del cáncer, o de distintos tipos de cáncer, y de otras patologías graves; protector contra agentes nocivos que actúan de modo indirecto (tratamientos continuados y durante diferentes fases del ciclo celular) ... así como contra la hipertensión o afecciones cardiacas, diabetes, ...

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